广州王森西点培训学校教你判断咖啡的好坏

涩：涩味是大家一致认为的咖啡的低劣味道。咖啡中的涩味源于下面三个方面：1、咖啡豆本身品质问题，咖啡烘焙问题，咖啡萃取问题都会导致涩味的产生。

苦：好的咖啡一点会有苦味，只是苦味只会占咖啡各种味道中的很小比例。不会给你带来太多不好的感觉，而且很容易被咖啡优质的风味综合掉。当然也有人会喜欢特别苦的咖啡，这就根据各人的爱好了。

麻：爱吃川菜的朋友一个会很喜欢川菜里的麻辣舒爽的味道，但是麻出现在咖啡里就非常不好。咖啡里出现麻要么是咖啡豆没有烘熟，要么就是萃取不足或过度萃取导致的。只要咖啡里出现了麻，那这杯咖啡就是一杯不合格的咖啡。

咸：咸也是咖啡里属于低劣的味道，只是师一种不太明显体现出来，只有我们在认真品的时候才能发现它的存在。

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