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佛山王森西点培训学校教你判断咖啡的好坏

录入:佛山王森西点蛋糕培训学校  时间:2020/7/8
摘要: 现在咖啡也是大多数白领的必需品了,那怎么去判断咖啡的好坏呢?其关键在于口感,佛山王森西点蛋糕培训学校就教你简单从咖啡的一下四个味道,教您辨别咖啡的好坏。

涩:涩味是大家一致认为的咖啡的低劣味道。咖啡中的涩味源于下面三个方面:1、咖啡豆本身品质问题,咖啡烘焙问题,咖啡萃取问题都会导致涩味的产生。

苦:好的咖啡一点会有苦味,只是苦味只会占咖啡各种味道中的很小比例。不会给你带来太多不好的感觉,而且很容易被咖啡优质的风味综合掉。当然也有人会喜欢特别苦的咖啡,这就根据各人的爱好了。

麻:爱吃川菜的朋友一个会很喜欢川菜里的麻辣舒爽的味道,但是麻出现在咖啡里就非常不好。咖啡里出现麻要么是咖啡豆没有烘熟,要么就是萃取不足或过度萃取导致的。只要咖啡里出现了麻,那这杯咖啡就是一杯不合格的咖啡。

咸:咸也是咖啡里属于低劣的味道,只是师一种不太明显体现出来,只有我们在认真品的时候才能发现它的存在。

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