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佛山王森蛋糕培训学校教你做巧克力花

录入:佛山王森西点蛋糕培训学校  时间:2020/7/8
摘要: 平常吃的蛋糕,上面点缀几朵漂亮精致的巧克力花,立马显得高贵起来了,那怎么做呢?佛山王森西点蛋糕培训学校教你一款漂亮的巧克力花,小伙伴们快来试试吧!

用料 
黑巧克力125克 
葡萄糖浆50克 

手工巧克力花的做法 
1.黑巧克力掰成小块放入碗里将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里 
2.搅拌到黑巧克力全部溶化,将碗从水里取出来倒入糖浆 
3.用橡皮刮刀充分拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用,将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室,等凝固后即可使用。 


4.尽量擀得薄一些,做出的玫瑰会比较美观。 
5.撕掉油纸,把擀好的巧克力卷在花心上。这是片花瓣 
6.继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣,卷在瓣花瓣上边 
7.用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲,成为图中所示的模样 
8.继续用同样地方法放上第三片花瓣,并使之卷曲 
9.这是放上第四片花瓣的样子。放的时候,使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部 
10.重复这个过程,花朵就渐渐成型了

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