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佛山王森西点学校教你如何成为一名优秀的西点师?

录入:佛山王森西点蛋糕培训学校  时间:2020/9/15
摘要: 近年随着对西点烘焙人才需求的激增,对于许多爱好美食,特别是西点烘焙的朋友来说,学西点已成为很多人的首选,下面佛山王森西点蛋糕培训学校就说一下如何才能成为一名优秀的西点师?

1.足够热爱

你要有发自内心对西点的足够热爱,不管是准备作为事业,还是作为业余爱好,没有热爱,就谈不上投入,更不可能进步。
做西点有时也会需要你放弃一些东西,比如会经常占用休息时间或玩耍时间练习西点技术,这就需要你足够热爱,足够自律去做出这些牺牲。

2.扎实的理论基础

做西点首先要学习西点的文化来源、发展历程、制作基本理论。只有探究其根源,了解其内涵,才能发现西点的核心制作规律,为进一步的实操训练做准备。

3、专业的操作技法

作为一个西点师,工作中的百分之90就是动手实操能力。西点讲究用料精准,多一克少一克都会影响到后面整个产品的质量和效果。此外,对烘烤温度或发酵的湿度温度和时间的把控也很关键。
只有在一次次的实操训练中,才能培养出过硬的专业技能,进阶成为优秀的西点师。

4、职业道德素养,良好的服务意识

西点行业毕竟是食品行业,制作西点的人必须有一定的职业素养,比如食品安全的相关法律规定是必须要遵守的。西点师还需要有一定的服务意识,若涉及到客人想独家定制蛋糕的话,是需要有好的服务态度去交涉的。

以上就是如何成为一名优秀的西点烘焙师的相关内容,希望大家都可以成为一名优秀的西点师。

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