广州王森培训学校：烘焙一般学多久？

烘焙蛋糕属于烹饪技术中的一门精湛的技艺，环节多样，内容复杂，想要掌握这门技术需要不断学习，钻研，苦练基本功，抓住关键环节，掌握典型品种，不断提高创新，跟上时代步伐。学习烘焙蛋糕不可着急，因个人接受能力的强弱来决定学习时间，下面广州王森培训学校为大家详细介绍。

一、烘焙蛋糕学习要点

1、重视理论知识

蛋糕制作理论知识是蛋糕制作实践的科学总结，理论知识是学员快速、正确掌握蛋糕制作技术的前提条件和基础，要下功夫理解有关概念和定义。

2、苦练基本功

蛋糕制作是一门手艺，需要大量的实操练习，只有在大量的练习中不断分析、总结，才能熟练掌握烘焙技术。

3、抓住关键环节

虽然蛋糕制品种类繁多，制作方法千变万化，但是只要掌握了各类蛋糕的制作规律，抓住其选料、和面、成型等各道工序中的关键技术，任何品种的制作都不难掌握。

4、学习创新技术

作为新一代的蛋糕烘焙师，应该具备扎实理论和实际操作，有意识的学习新工艺和新方法，广泛的博览蛋糕相关知识，研究其本质的东西，真正做到透彻明了。

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