广州西点蛋糕培训学校教您学做咖啡拉花

广州西点蛋糕培训学校和大家分享一下关于做咖啡拉花该怎么做，一起来看看了解一下吧家人们。

新手从入门开始拉花时，最先接触的要属从大白胖子爱心图形开始

在刚开始练习时，操作起来会有不稳定的因素，找不到原因相对来说可能会较为吃力。

那么我们从以下小技巧中，使我们的操作更溜哦

【拉花的基础下，我们首先需要拥有一缸厚度适中，顺滑且流动性强的奶泡哦】

找好落点处

融合后的咖啡杯仍然是向45度角倾斜，以咖啡液面的中心点为落点处。

从中心点开始注入奶泡可以使拉花图形是在杯面的中心位置哦。

注意：如果拉花的落点处不在中心点，则容易导致图形偏移，以及图形是在液面的侧边处，整体不够美观。

水流大小的转变、拉花缸的位置

开始出图时，将拉花缸贴近液面将奶泡往前推，会发现奶泡在液面形成了泛白的半圆状。

随后逐渐加大水流，使图形逐渐扩大，显得图形饱满均匀。

注意：如果水流过小，而导致大白心偏瘦小，形态展现不好看哦

在水流加大的同时，逐渐回杯，拉花缸的位置依旧不变；

直到快要满杯的状态，逐渐减少水流进行拉高向前收尾。

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